עונת האפרסקים הצהובים, אפרסקים צהובים טעימים משומרים הם הכרחיים

21 (1)

אפרסק צהוב משומר הוא מזון משומר העשוי מאפרסקים צהובים טריים.הוא עשיר בויטמין C, סיבים וקרוטן הדרושים לגוף האדם.זה מוכן לאכול אוכל.בקיץ החם הוא טעים יותר לאחר קירור.

זו עוד עונת אפרסקים צהובים עכשיו.אפרסק צהוב משומר זה טעים, אבל איך מייצרים אותו במפעל שימורים של אפרסק.בוא נראה.

21 (2)

①בחירת חומרי גלם

בחרו אפרסקים צהובים איכותיים עם בגרות של 8.5%, טריים ושמנמנים, נקיים ממזיקים, מחלות ונזקים מכניים ובקוטר של 5 ס"מ ומעלה.

②חתוך וחפור את הליבה

חותכים את האפרסק הצהוב לשני חצאים לאורך התפר.אין להטות ולגרום לחתיכות גדולות או קטנות.לאחר שהאפרסק הצהוב נחתך לשניים, השרו את פרוסות האפרסק הצהוב במי מלח 2% כדי להגן על הצבע.השתמש בחופר כדי לחפור את בורות האפרסק מגוש האפרסק הצהוב החתוך למחצה.גלעיני האפרסק צריכים להיות חלקים וסגלגלים, אך אסור לחפור יותר מדי או לשבור את הפרי.את הבשר האדום אפשר להשאיר מעט.לאחר חפירת הליבה, יש להשרות אותה באלקלי בזמן, או להשרות אותה במי מלח 2% כדי להגן על הצבע.

③ קילוף ושטיפה

מורחים את פרוסות האפרסק על רשת מכונת הגלויה האלקלית בשכבה אחת עם בורות הליבה כלפי מטה, כך שהקליפה תהיה חשופה במלואה לרוטב.הריכוז של בור הוא 6% עד 12%, והטמפרטורה היא 85 עד 90 מעלות צלזיוס.משך הטיפול הוא 30-70 שניות, ולאחר מכן שטפו את הבור במים נקיים.

④ בישול מוקדם

הכניסו את השבן השטופה לתמיסה חמה המכילה 0.1% חומצת לימון והלבינו אותה בחום של 90-100 מעלות למשך 2-5 דקות עד שהאפרסק שקוף.מצננים במים קרים מיד לאחר ההלבנה.

⑤ זמירה ושימורים

השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את הכתמים והקשקשים שאריות על פני גוש האפרסק.נתחי האפרסק הגזומים נארזים בקופסאות שימורים לפי צבעים וגדלים שונים.שימו לב לסדר הפריקה, ונפח השימורים לא צריך להיות פחות מ-55% מהמשקל הנקי.מיד לאחר המילוי יש להזריק מי סוכר חמים מעל 80°C בריכוז של 25%-30%, ולהוסיף 0.1% חומצת לימון ו-0.03% iso-Vc.

⑥ אגזוז ויכול לאטום

פליטה תרמית בתיבת הפליטה, ואטום את הפחית מיד כאשר טמפרטורת הליבה היא 75 מעלות צלזיוס.או פליטת ואקום, דרגת הוואקום היא 0.03 ~ 0.04MPa

⑦ עיקור וקירור

מעקרים במים רותחים במשך 10-20 דקות, ולאחר מכן מצננים לכ-38 מעלות צלזיוס.

אנו יכולים לראות את התהליך הכללי של אפרסק צהוב משומר למעלה.אם יש טעות כלשהי, אנא הודע לנו.

אנחנו יכולים למצוא מלמעלה, לייצור שימורים של אפרסק צהוב,

טרום ייצור, אנחנו צריכים

מכונת כביסה מבעבעת

מכונת חיתוך (חצי)

מכונת ריסוס ליים

מכונת פילינג

מכונת בישול מוקדמת

בחירת מסוע

מכונת כביסה (להסרת שיער)

עבור קו שימורים, אנחנו צריכים:

מכונת פירוק פח ריקה

מכונת מילוי אפרסק צהוב

תיבת אגזוז

מכונת מילוי סירופ

מכונת תפירה

מנהרת פסטור

מכונת משטחים

קו אריזה, אנחנו צריכים:

מכונת פירוק משטחים (פח מלא)

מכונת זיהוי ואקום

מכונת קידוד

מכונת תיוג

מכונת אריזת קרטון

מכונת איטום קרטון

אם יש לכם תוכנית להכנת שימורים, מוזמנים לברר, נוכל לספק לכם שורה שלמה של פתרונות.


זמן פרסום: 13 באוגוסט 2021
  • יוטיוב
  • פייסבוק
  • לינקדאין